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スペシャリティコーヒー

ザンビア、テラノーバ農園の豆です。
かなり濃い味に仕上がってます。苦味も甘みもしっかりしてます。
アフリカの内陸部に位置し、ゾウやシマウマと共生する、地下水豊富な農園です。

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スペアリブの甘辛煮

スペアリブの甘辛煮です。「ある時は連絡して」と言ってくださるお客様もいらっしゃったり。お箸でほねからはずれるくらい、柔らかく煮込んでます。

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ミニトマト

お客様から、お庭でできた初採りのミニトマトとバジルをいただきました。
美しいです。

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スペシャリティコーヒー

今度入ってきた豆は、マンデリンです。ドロサングル地区限定のもので、かなり大粒です。じっくりと焼かれた豆は、非常にコクがあります。

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スペシャリティコーヒー

今週のコーヒーです。グァテマラ・アグアブランカ。
ナッツのような甘い香りがします。焙煎して今日でまだ2日目。もう少し熟成させた方がいい感じです。

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営業時間とアクセス


OPEN:9時~17時
定休日:土・日

大阪市東住吉区
北田辺1-12-12

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